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¿Es la sucralosa realmente cancerígena? ¿Puedes comerlo?

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2020-06-22      Origen:motorizado

¿Es la sucralosa realmente cancerígena? ¿Puedes comerlo?


Las bebidas dulces son las favoritas de muchas personas, pero agregar azúcar hace que la gente se preocupe, por eso existen varios edulcorantes. Las personas a las que les gusta comer dulces pero no están dispuestas a comer azúcar están ciertamente familiarizadas con los edulcorantes, y la sucralosa es un miembro de la familia de los edulcorantes. Recientemente, el Centro de Ciencia de Interés Público de EE. UU. (CSPI) emitió un informe en el que se indica que se debe evitar la sucralosa, basándose en un estudio reciente que muestra que la sucralosa aumenta el riesgo de cáncer en animales. ¿Qué es la sucralosa? ¿Puedes estar seguro?


¿Qué es la sucralosa?


La sucralosa (TGS), comúnmente conocida como sucralosa (sucralosa), es un edulcorante artificial desarrollado conjuntamente por Tate & Lyie y la Universidad de Londres.


La sucralosa es 600 veces más dulce que la sacarosa y, aunque sea un poco, no es lo suficientemente dulce. La dulzura de la sucralosa se procesa a partir de la sacarosa, pero no es sacarosa. Se forma reemplazando los tres grupos hidroxilo de la sacarosa con cloro. La sucralosa no será considerada carbohidrato por el cuerpo humano, y su probabilidad de ser absorbida por el cuerpo humano es extremadamente baja. Por tanto, la sucralosa no aporta energía y también es apta para personas con diabetes.


Debido a que la sucralosa es de naturaleza muy estable, se puede usar en casi cualquier lugar donde se necesite azúcar, incluso para cocinar y hornear.


¿Cómo se usa la sucralosa?


China permitió el uso de sucralosa como aditivo alimentario en 1997. Los alimentos permitidos incluyen bebidas dulces, productos lácteos, mermeladas, dulces y otros alimentos.


En 1998, la FDA de EE. UU. Aprobó la sucralosa para su uso en 15 alimentos y bebidas. En 1999, la FDA amplió su uso permitido y lo aprobó como edulcorante convencional para todo tipo de alimentos y bebidas.


La UE publicó los resultados de la revisión en 2000, respaldando las conclusiones del Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización Mundial de la Salud y aprobadas para su uso en 2004.


En 2008, alrededor de 80 países y regiones del mundo aprobaron su uso.


¿Qué tan segura es la sucralosa?


De hecho, como aditivo alimentario, los edulcorantes se someten a una rigurosa evaluación de seguridad antes de su uso antes de que se apruebe su uso. Para la evaluación de la seguridad de la sucralosa, en los últimos 20 años, se han realizado más de 100 estudios que involucran varios riesgos para la salud de la sucralosa, incluida la toxicidad, carcinogenicidad, salud reproductiva, salud renal, salud cerebral y salud de la sangre, salud y nutrición infantil. Estos estudios indican que es seguro para la población general, incluidos los niños, las mujeres embarazadas o en período de lactancia, utilizar sucralosa como ingrediente alimentario.


¿Es seguro comer sucralosa?


Lo más preocupante es si puedes comerlo. De hecho, si puede comerlo depende de cuánto coma.


El Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud (JECFA), después de varios estudios ambientales y de seguridad, determinó en 1990 que la ingesta diaria admisible (IDA) de sucralosa era 15 mg / kg. El límite de seguridad establecido por Estados Unidos es más bajo que el del JECFA, que es de 5 mg por kg de peso corporal por día. Para un adulto de 60 kg, el límite diario es de 0,3 gramos. Considerando que el dulzor de la sucralosa es 600 veces mayor que el de la sacarosa, lo que equivale al dulzor que producen 180 gramos de sacarosa. El consumo normal no\"excederá el estándar\", lo que significa que es muy seguro, y no debes preocuparte demasiado por la dieta normal.


Hable sobre la investigación mencionada en el informe CSPI. Este estudio fue en realidad un experimento con animales. Los experimentadores utilizaron sucralosa en dosis de 500 mg / kg, 2000 mg / kg, 8000 mg / kg y 16000 mg / kg para los tres grupos de ratones, respectivamente, y observaron la respuesta después de comer. Como resultado, se encontró que aumentaba el riesgo de que los ratones descubrieran tumores hematopoyéticos (leucemia). Si compara cuidadosamente los datos, encontrará que la dosis que utiliza es de 100 a 3200 veces la línea de seguridad establecida por la FDA de EE. UU. Esta dosis es demasiado grande y es imposible para la gente común alcanzar esta cantidad en la dieta normal. Además, este es un experimento con animales y no representa completamente el cuerpo humano. Por lo tanto, esta investigación no tiene por qué asustarse en absoluto.


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