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El edulcorante natural más potencial para la salud 2020: taumatina

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2021-03-11      Origen:motorizado

Taumatinaes una sustancia proteica natural superdulce,TaumatinaEl edulcorante es un extracto de piel de nuez de la planta natural Thaurnatocuccusdanielli. Tiene las ventajas de mejorar la fragancia, ocultar el sabor amargo, mejorar el sabor (produciendo un sabor espeso y cremoso) y ser capaz de competir con otros edulcorantes.


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Para alimentación general y saludable. Es adecuado para su uso con azúcares como sacarosa en chicles, bebidas, bebidas frías, postres, productos de panadería, etc. Puede usarse como edulcorante no calórico y agente aromatizante. Debe combinarse con edulcorantes de carbohidratos. Fue aprobado por la FDA de los EE. UU. Para goma de mascar desde 1984. Ahora fue aprobado por más y más países. Su rendimiento es de un polvo inodoro de color blanco a cremoso, incoloro. Su sabor dulce es 1600 veces superior al de la sacarosa, pero aún depende de la concentración de la dilución. Su dulzura se reducirá en una solución de sal de alta concentración y se disolverá fácilmente en el agua. También perderá el sabor dulce durante el calentamiento.


TaumatinaEl extracto se puede dividir en dos tipos:TaumatinaI es un compuesto de 207 aminoácidos combinados en una cadena lineal con un peso molecular de 22204.Polvo de taumatinaII es una proteína compuesta por 198 aminoácidos combinados con un peso molecular de 21000 ± 500.


Después de que el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud revisara sus problemas de seguridad y toxicológicos en 1983, acordó ser utilizado como un aditivo seguro en junio de 1985, y su valor de IDA no estaba regulado. Los investigadores estadounidenses de fragancias creen que se puede utilizar como sustancia segura reconocida en la goma de mascar como potenciador del sabor. En cuanto a la opinión de la FDA, actualmente se desconoce. Hay muchos otros países y regiones, como Australia, Canadá, Alemania, Nueva Zelanda, España, Bélgica, México, Israel, África Occidental, Dinamarca, Suiza y algunos otros países europeos han sido aprobados para su uso, se pueden usar en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos Se utiliza como edulcorante o potenciador del sabor. Sin duda, la taumatina es una especie de aditivo alimentario natural con buenas perspectivas de desarrollo.


Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd.es China uno de los mayores fabricantes de extracto de taumatina, equipamos 2 líneas de producción para producirExtracto de taumatinaY la capacidad de producción puede alcanzar los 3500 kg mensuales. Estamos seguros de que nuestro precio fue más competitivo entre el mercado actual de China.


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