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Función y aplicación de la lactasa.

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2021-12-07      Origen:motorizado

Que esLactasa?

La lactasa es una enzima digestiva que se secreta por las células fronterizas del cepillo de la mucosa intestinal intestinal humana. Puede descomponer la lactosa en la dieta en glucosa y galactosa, que son absorbidos y utilizados por las células mucosas epiteliales intestinales pequeñas. Para los bebés y los niños pequeños, si la actividad de la lactasa en el intestino se reduce o es una secreción insuficiente, la lactosa en la leche materna o formulada con leche de productos químicos no se puede desglosar y absorber, y aparecerán los síntomas de la intolerancia a la lactosa. La lactasa es un polvo blanco, sin sabor, inodoro y un líquido marrón claro después de la disolución. La solubilidad de la lactosa es baja, y es fácil precipitar en productos de animales fríos, lo que hace que el producto tenga una estructura granular. La lactasa es una enzima que rompe la lactosa. Su función principal es hidrolizar la lactosa en glucosa y galactosa. Es una proteína activa que depende de los genes humanos que deben ser secretados en el tracto intestinal. No puede replicarse por sí mismo. Puede aliviar la diarrea del bebé.

La función de la lactasa.China Suplementos lactasa - LyPHAR

La propia lactasa tiene dos funciones. Una es que la lactasa puede catalizar la hidrólisis de los enlaces galactosídicos β-1,4 e hidrolizar una molécula de lactosa en dos monosacáridos, galactosa y glucosa, cada una de las cuales es una molécula; El otro es lactosa. Las enzimas también pueden generar galactooligosacáridos mediante la transferencia de enlaces galactosídicos. La aplicación de lactasa se basa principalmente en las dos funciones anteriores:

1. La descomposición catalítica de la lactasa lactosa se usa principalmente en la industria láctea para usar su hidrólisis para descomponer la lactosa en productos lácteos para producir productos lácteos sin lactosa o lactosa para lactosa que se come por una gran cantidad de personas que son intolerantes.

2. La transferencia de galactósido de la galactosa lactasa genera galacto-oligosacáridos bajo la acción de la transglicosidación de la lactasa. Esta tecnología se puede utilizar para producir galactó-oligosacáridos. Actualmente, los galactó-oligosacáridos se han puesto en el mercado.

El efecto de la lactasa

La lactasa puede hidrolizar la lactosa en la glucosa y la galactosa, que se utiliza para procesar la leche, los productos químicos de suero de leche, etc. para producir leche baja en lactosa y productos lácteos de baja lactosa. Se utiliza para tratar la intolerancia a la lactosa.Polvo Lactasa en venta - LyPHARLa lactosa es el principal componente de azúcar en la leche de vaca, y su contenido es de aproximadamente el 5%. Muchas personas carecen de lactasa en sus cuerpos, por lo que es difícil para ellos digerir la leche. Debido a la prevalencia de intolerancia a la lactosa, un número considerable de personas no puede digerir completamente y absorber los nutrientes en la leche, un alimento natural y bien equilibrado, que se ha convertido en uno de los principales obstáculos que obstaculizan el desarrollo de la industria láctea de mi país. La leche baja en lactosa y la leche, los productos de baja lactosa son la forma más efectiva de resolver este problema, y ​​la producción de leche baja en lactosa y productos de baja lactosa debe confiar en una biocatalizador-lactasa eficiente.

El campo de aplicación de lactasa.

Lactasa, alias: β-galactosidasa, cuya función principal es hidrolizar la lactosa en glucosa y galactosa. Principalmente utilizado en la industria láctea, puede convertir la baja dulzura y la lactosa de baja solubilidad en monosacáridos más dulces y solubles; Reduzca la posibilidad de que la lactosa cristaliza en helado, leche concentrada y leche evaporada, al tiempo que aumenta la dulzura.

Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd proporciona lactasa con diferentes actividades y muchas otras enzimas de grado alimenticio. Por favor, siéntase libre de contactarnos si está interesado en ellos.

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